Restaurant Iris entführt Sie in das Konzept "Expedition Dining" – eine kulinarische Reise mit einem 18-Gänge-Menü. Restaurant Iris liegt mitten im Hardangerfjord auf der weltweit größten schwimmenden Kunstinstallation, Salmon Eye.
Buchung
Iris Expedition Dining bietet ein einzigartiges Restauranterlebnis auf dem Hardangerfjord. Auf der Kunstinstallation Salmon Eye, die gleichzeitig ein Besucherzentrum für die Meereswirtschaft ist, befindet sich dieses exklusive Michelin-Sterne-Restaurant! Iris Expedition Dining lässt sich von der Umgebung des Hardangerfjords inspirieren und lädt die Gäste dazu ein, das volle Erlebnis zu genießen: den Fjord, die Berge und die kulinarischen Möglichkeiten des Fjords. Das Restauranterlebnis bei Iris ist eine Reise von Anfang bis Ende.
Die kulinarische Erfahrung dauert 6 Stunden und beginnt im Zentrum von Rosendal. Von dort bringen Sie Malm oder Melder, zwei vollelektrische Boote von Salmon Eye, zur Insel Snilstveitøy. Hier empfängt Sie Küchenchefin Anika Madsen mit dem ersten Gang und präsentiert das Menü des Abends. Die Reise geht weiter zur Salmon Eye, wo Sie ein multisensorisches, unterseeisches Erlebnis erwartet.
Mit atemberaubendem Blick auf Fjord und Berge führt Sie Restaurant Iris durch ein 18-Gänge-Menü, bei dem jeder Gang sowohl geschmacklich als auch visuell ein Erlebnis ist. Wenn das Wetter es zulässt, wird ein Gang auf der Dachterrasse serviert, frisch gegrillt über offenen Flammen in der frischen Fjordluft. Am Ende des Abends werden Sie zurück nach Rosendal gebracht, wo die Reise endet – die Eindrücke jedoch bleiben.
