Mit einer grandiosen Aussicht auf den Buarbreen liegt das Buer Restaurant idyllisch im Buerdalen und bietet eine warme, authentische und ungezwungene Atmosphäre. Köche mit Erfahrung aus Michelin-Restaurants bereiten die köstlichsten Gerichte aus tagesfrischen, lokalen Zutaten zu, und zusammen mit der spektakulären Natur wird ein Besuch im Buer Restaurant zu einem magischen Gesamterlebnis.
BuchungEingebettet in eine dramatische Natur am Eingang des Folgefonna-Nationalparks liegt das Buer Restaurant idyllisch in einem wunderschönen Laufstallgebäude im Buerdalen. Als Teil des Buerdalen Nationalparkguts haben Bjørn und Elisabeth Buer ein Weltklasse-Restaurant geschaffen, in dem kulinarische Gerichte aus saisonalen, lokalen Zutaten angeboten werden. Die Köche, die Erfahrung aus Michelin-Restaurants in Bergen mitbringen, servieren Tellergerichte zum Mittagessen sowie ein 3- oder 5-Gänge-Menü mit Weinbegleitung am Nachmittag/Abend, das monatlich wechselt. Das Buer Restaurant verfolgt eine authentische und regionale Lebensmittelphilosophie, bei der tagesfrische saisonale Zutaten aus dem nahegelegenen Fjord, den Bergen, dem Wald und den Weiden verwendet werden, um die köstlichsten Gerichte zuzubereiten. Das Restaurantgebäude strahlt eine warme, angenehme und ungezwungene Atmosphäre aus, in der sich jeder willkommen fühlt, sei es für ein gehobenes Abendessen oder nach einer Wanderung in den umliegenden Bergen des Buerdalen.
Buerdalen, das 9 km vom Zentrum von Odda entfernt liegt, ist bekannt für seine dramatische Natur mit steilen Felswänden, tosenden Flussläufen und dem Buarbreen, einem Arm des Folgefonna-Gletschers, der sich an der Spitze des Buerdalen hinabzieht. Solange es Touristen in Hardanger gibt, ist das Buerdalen ein attraktives Reiseziel, und das aus gutem Grund. Neben der spektakulären Schönheit des Tals ist Buerdalen auch der Ausgangspunkt für zahlreiche großartige Naturerlebnisse. Hier gibt es Wege, die zu Panoramaspitzen wie Jordalsnuten und Reinanuten führen, sowie den Weg, der durch das Tal bis zum Fuß des Buarbreen führt. Für die besonders Abenteuerlustigen gibt es auch geführte Gletscherwanderungen auf dem Buarbreen mit Hardanger Breføring.
Auf dem Buer Nationalparkgut leben sowohl Tiere als auch Menschen gut, und die Hochlandrinder sind eine Attraktion für sich. Im Keller unter dem Restaurant befindet sich ein Schafstall, und mit etwas Glück kann man durch ein kleines Fenster im Restaurant einen Blick auf die Lämmer werfen. Ein Besuch im Buer Restaurant ist ein Gesamterlebnis voller Eindrücke, bei dem spektakuläre Natur und einzigartige Geschmäcker miteinander verschmelzen.